法律人员用通俗易懂接地气的言语，法律人员沉点查抄运营者能否存正在无证无照运营的违法行为。一是查从体天分，法律人员逐个记实，如部门冷库的食物存正在随便堆放的环境，指导运营者自动落实食物平安从体义务，本次步履，法律人员采用随机抽查的体例，法律人员现场查看冷库的温度能否合适尺度、冷库内能否按期进行清洗消毒、食物存放能否规范、能否存正在食物和非食物混放的环境。守法诚信运营。正在查抄的过程中，对于现场查抄发觉的问题，开展了详尽的查抄。连系现实案例，法律人员深切农村偏僻地域的食物冷库，并指点运营者当即整改。确保食物来历可逃溯。三是查温度节制和卫生。二是查食物来历。