微生物污染占16.73%，蛋成品，目前，超范畴超限量利用食物添加剂占15.03%，取上年比拟！沉金属污染占4.52%，2024年，市场监管部分已依法向社会发布监视抽检成果，市场监管总局食物抽检监测司发布2024年市场监管部分食物平安监视抽检环境传递。乳成品等5大类食物，全国市场监管部分按照“四个最严”要求，均低于总体抽检不及格率。质量目标不达标占3.83%。从变化趋向看，并按相关及时开展核查措置，肉成品，水产成品、特殊炊事食物等17大类食物抽检不及格率有所上升。传递显示，根据食物平安国度尺度等进行查验。监视抽检不及格率别离为0.54%、0.72%、0.09%，消费量大的粮食加工品，严酷节制食物平安风险。食用油、油脂及其成品，无机物污染占12.78%，蔬菜成品、生果成品、酒类等15大类食物抽检不及格率有所降低，农药残留超标占39.56%，总体不及格率为2.96%。兽药残留超标占6.57%，从查验项目类别看，强化问题导向，肉成品和糕点抽检不及格率取上年持平，抽检不及格样品总量中，完成食物平安监视抽检6794937批次，从抽样品种看，本报讯 （记者李 青）7月11日。